Menu to die for

We had the privilege to hire Janne Juvonen from Voiveljet catering known for the best restaurants in the city - if not the whole country: E. Ekblom, Smör and Panini. He designed our menu with us, and boy was it good! Everything was fresh and tasty. Chanterelles were freshly picked from nearby, lamb was so very tender and the cake was to die for! That's actually the only sad thing I have to say: the cake was too good and I never got that "wedding cake for breakfast" -experience I had dreamt of for months. The cake simply vanished right away. Wooosh! (Hey Janne, if you're reading this, I woulnd't mind another cake ;) !)

I love how the catering took the representation seriously and brought wine boxes and cork caps with them; they even placed some oak branches among the dishes. All of their ideas played well together with my cake sider, old tablecloths and flower arrangements in old brown bottles.

***

Meillä oli kunnia palkata häihimme Janne Juvonen Voiveljet cateringista. Sama mies on kaupungin, ellei koko Suomen, parhaiden ravintoloiden, E. Ekblomin, Smörin ja Paninin, takana. Hän suunnitteli menun kanssamme, ja voi pojat, että meinasi kieli mennä mukana! Kantarellit oli vasta poimittu lähistöltä, karitsa oli niin pehmyttä ja mureaa kuin olla saattaa ja kakku oli mielettömän hyvää! Se onkin ainoa surunaaman paikka: en nimittäin saanutkaan kokea sitä "hääkakkua aamupalaksi" -hetkeä, josta olin jo kuukausia haaveillut. Kakku yksinkertaisesti ehti kadota. Whiiiiuh! (Hei Janne, jos satut lukemaan tämän, en ollenkaan pahastuisi yhdestä kakusta ;)! )

Oli myös varsin ihastuttavaa, kuinka catering panosti esillepanoon: he toivat mukanaan viinilaatikoita ja viinipullonkorkkeja ja hakivat ulkoa tammenoksia annosten seuraksi! Kaikki sopi mainiosti yhteen kakunsivukoristeemme, vanhojen pöytäliinojen sekä vanhoihin pulloihin tehtyjen kukka-asetelmien kanssa.

The main course was luxuriously served straigh from the grill. Buffet works fine for the starters, but the main course looks best as a carefully placed portion.

***

Pääruoka tarjottiin suoraan grillistä, mikä oli tietenkin ihan luksusta, sillä vaikka alkuruoka toimii erinomaisesti buffetina, pääruoka näyttää ehdottomasti houkuttelevimmalta tarkasti aseteltuna annoksena.

Here's our menu:

Starter buffet

Chargrilled salmon pastrami with roasted sesame seeds

Shrimps, asparagus and peas in pestomarinade

Roastbeef, ceasar dressing and rucola

Potatosalad made of roasted new potatoes with crispy parma ham
Parmesan salad with fresh cherries and strawberries
Grilled vegetables (for example some sort of Spanish baby cucumber that looks like Barbie-size watermelon)

Rosemary focaccia

Main course
Organic, roasted lambfillet
Chanterelle risotto
Cherry tomatoes
Red wine sauce

Dessert
Lime mascarpone cheesecake with fresh strawberries
Macarons

***

Menumme oli seuraavanlainen:

Alkuruokabuffet

Hiillostettua lohipastramia ja paahdettuja seesaminsiemeniä
Pestomarinoituja katkarapuja, parsaa ja herneitä

Paahtofilettä, caesarkastiketta ja rucolaa

Perunasalaattia paahdetuista kesäperunoista ja rapeaa parmankinkkua

Parmesansalaattia, kirsikoita ja mansikoita
Grillattuja marinoituja vihanneksia (mm. jonkinlaisia espanjalaisia minikurkkuja, jotka näyttivät aivan Barbie-kokoisilta vesimeloneilta)

Rosmariinifocacciaa

Pääruoaksi grillistä

Ahvenanmaalaisen luomukaritsan paahtopaistia

Kantarellirisottoa
Kirsikkatomaatteja
Punaviinikastiketta

Jälkiruoka

Limemascarponeakkua ja mansikoita

Macaronleivoksia

On the left: mmmm, cake!

On the right: Hey! There's the flower girl's pretty basket! Pasi did find the time to paint a plain basket that I found from a fleamarket. I added pale pink ribbon to the handle and Suvi made the bouquet.

***

Oikealla: mmm, kakkua!

Vasemmalla: Hei, katsokaas: morsiustytön nätti kori! Pasi ehti sittenkin maalata kirpputorilta löytämäni taviskorin ajoissa ennen häitä! Minä lisäsin vaaleanpunaisen nauhan rusetteineen kädensijaan ja Suvi teki kimpun.

The cake sider was displayed with a single fourleaf clover that our best man found for us. Almost too good to be true, isn't it?

***

Kuvussa oli hevosten seurana tällä kertaa yksi ainoa kasvi: neliapila, jonka bestman löysi meille. Melkein liian hyvää ollakseen totta. Joko valuu siirappia liiaksi asti näissä mun postauksissani?

Pictures: Suvi Viitanen *** Kuvat: Suvi Viitanen